Das heutige Höger's Hotel Restaurant Café entstand aus einem der ältesten Bauerhöfe Essens. Als einer der sechs Vollerbenhöfe wurde der Name Höger bereits im 12. Jahrhundert urkundlich erwähnt. Der Högersche Hof lag unmittelbar dicht am Kirchplatz. An dem Platz der Begräbnisstätte und des sonntäglichen Gottesdienstes. Solch eine Lage bot auch ganz bestimmte Vorteile. Von altersher wurden an solchen Plätzen Gaststätten betrieben. Der Vollerbe Höger erkannte diese Chance und betrieb auch einen Ausschank. Unter den namentlich aufgeführten Wirten in Essen mit einer erteilten Konzession wird 1825 auch Wilhelm Höger genannt. Die Gastronomiegeschichte des Hauses Höger geht somit bis ins 18. Jahrhundert zurück. Damals leitete Adolf Höger (Sohn von Wilhelm Höger) die Restauration, Bäckerei und Conditorei A. Höger.
Nachdem Essen im Jahre 1901 zu Bad Essen ernannt wurde, warb auch das Haus Höger im ganzen Deutschen Reich um Gäste und trug ab 1918 den Namen Kurhotel Conditorei und Cafe A. Höger.
Das abgebildete alte Högersche Wohnhaus wurde 1801 gebaut. In der Nacht 29./30.September 1911 brannte es bis auf die Grundmauern ab. Durch den Brand ging leider das Fachwerk verloren, so dass die Neuerrichtung auf den Grundmauern ohne Fachwerkfassade entstand. Das auf dem zweiten Bild abgebildete Kurhotel Höger unter der Leitung von August Höger (Sohn von Adolf Höger) ist noch das Haus, wie es sich heute darstellt.
Werner Höger (Sohn von August Höger) führte als Konditormeister, Küchenmeister, Serviermeister, Bauer und passionierter Jäger das Kurhotel Höger bis zum Jahre 1980 und machte es insbesondere mit seinen Conditoreiprodukten deutschlandweit berühmt. Nach dem Tod von Werner Höger übernahm 1980 Brigitte Schuster, geb. Höger, Tochter von Werner Höger, das Unternehmen und leitete es bis zum Einstieg ihrer Tochter Silke, im Jahr 2003, alleine. Von 2003 bis 2009 führten Mutter und Tochter das Kurhotel Höger unter dem Namen Höger's Hotel Restaurant Café gemeinsam. Silke Schuster ist somit die siebte Generation des Familienunternehmens, die Ihre internationale Gastronomieerfahrung aus den besten Häusern der Schweiz und des Schwarzwalds nun im eigenen Traditionshaus mit einbringt. Seit 2010 führen Silke Schuster und Partnerin Tanja Spiekermann das Haus unter dem neuen Namen Höger´s Hotel & Restaurant GmbH und beginnen damit ein neues Zeitalter.
Durch ständige Erneuerungen, Erweiterungen und Renovierungen präsentiert sich das Höger`s heute als eines der besten Häuser Bad Essens. Am zweifellos schönsten Marktplatz des Osnabrücker Landes liegt dieses gewachsene moderne Haus, das zu jeder Tageszeit zum Verweilen und Verköstigen einlädt. Bei den Renovierungen wurde schon immer viel Wert auf ein angenehmes Ambiente und hochwertige Ausstattung gelegt. Denn "sich wohlfühlen" und "genießen" wurde schon immer im Höger`s großgeschrieben.
Küche und Keller, Konditorei und Café waren seit je her die Perlen dieses Hauses. Der Kuchen wird übrigens noch immer nach den alten Familienrezepten von August und Werner Höger in der eigenen Konditorei gebacken.
Die mehrfach ausgezeichnete Küche verwendet nur beste Zutaten und ausschließlich frische, hausgemachte Produkte. Die anspruchsvolle Abendkarte bietet einen Streifzug durch die Küchen der Welt, innovativ gestaltet und stets unter Berücksichtigung der regionalen und saisonalen Produkte. À propos Innovation: Mit regelmäßig stattfindenden Events zeigt das Team, wie vielseitig ein Traditionshaus sein kann, denn allein auf das Bestehen einer Jahrhundert langen Geschichte sollte man sich nicht verlassen. Ob Traditionelle Fischwochen, Mediterrane Wochen, Schlemmerfrühstück, BBQ oder die Karibische Nacht, irgendetwas darf man immer erwarten! Auch nach beeindruckender Familiengeschichte und Gastronomietradition wirkt das Höger's alles anderes als verstaubt. Man spürt den frischen Wind der neuen Generation und wird überrascht von stilvollem, modernen Ambiente, Herzlichkeit und gastronomischen Höchstleistungen.
Alte Werte werden beibehalten und neue Ideen garantieren eine aufregende Zukunft!
Einige Angaben zu den Personen Adolf Höger: Bäcker, Sohn von Wilhelm August Höger: Konditor, Sohn von Adolf: Werner Höger: Konditormeister, Küchenmeister, Serviermeister, Bauer, Sohn von August Brigitte Schuster: geb. Höger, Tochter von Werner Höger, Hotelfachfrau Silke Schuster: Tochter von Brigitte Schuster, Hotelfachfrau
